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    NOUVEAU AU TENNIS-CLUB DE HANNUT: LE TIE-BREAK > BRASSERIE/RESTAURANT

    La brasserie du club house du Tennis de Hannut change de concept et se transforme en brasserie-restaurant le « Tie-Break ».

    Un nom de circonstance choisi par Yves Roobaert. « Cela invitera peut-être certains à poursuivre les prolongations dans le restaurant », plaisante l’ancien chef cuisinier et gérant du Coq Hardi à Avin. Il revient ainsi derrière les fourneaux d’un restaurant avec un concept plus moderne.« J’ai simplement répondu à la demande des responsables du club qui souhaitait une évolution pour la brasserie et l’ouvrir vers la clientèle extérieure. »

    La traditionnelle cuisine de brasserie du club house laisse désormais place à de la cuisine française ! « Avec des connotations italiennes et méditerranéennes dans le but de faire de la cuisine fine. » De plus, Yves fait également partie des Eurotoques. Un label qui garantit également la qualité des produits issus du terroir avec lesquelles il compte travailler.

    Vous n’êtes pas familier avec la cuisine d’Yves ? Sachez qu’il a suivi une formation auprès du chef étoilé Yves Matagne et a également … La suite pour les abonnés à la version digitale > http://huy-waremme.lameuse.be/118333

    Pour sa carte, Yves Roobaert a décidé de reprendre un plat mythique de son restaurant Le Coq Hardi. Le magret de canard miel et citron-vert. Des pointes d’accents culinaires belges ont été … La suite pour les abonnés à la version digitale > http://huy-waremme.lameuse.be/118333

    20 couverts

    D’ailleurs quelques aménagements ont été spécialement faits dans les cuisines du club afin d’accueillir le nouveau concept d’Yves Roobaert. « Il y a une grande chambre froide et une friteuse. » Du mobilier tout neuf, permettant d’accueillir 20 couverts, a également été installé.

    Envie de goûter la nouvelle cuisine d’Yves Roobaert ?

    Ouverture tous les jours du lundi au dimanche sauf le mardi. La cuisine est ouverte de 12h à 14h et de 16h30 à 21h en semaine. Vendredi et le week-end, ouverture jusqu’à 22h. >> Réservations souhaitées au 0495/60.15.18 ou 019/51.21.51.

    Source > C.L. sur > http://huy-waremme.lameuse.be

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