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    HANNUT > VALÉRIANE, HANNUTOISE FINALISTE DU MEILLEUR PÂTISSIER, SORT UN 1er LIVRE DE RECETTES !

    C’est de la pâtisserie, mais ce n’est pas qu’un livre de recettes.

    Valériane Gréban, finaliste belge au « Meilleur Pâtissier » il y a 2 ans, et Maryse Collignon, l’épouse de Thomas de Bergeyck, ont voulu donner aux enfants de primaire le goût… des maths !

    Maryse et Valériane, comment vous êtes-vous retrouvées à faire ce livre ensemble ?

    MC : Nous n’habitons pas le même coin. Je suis à Rixensart, Valériane à Hannut, mais nous travaillons dans la même ville. Elle est institutrice et moi logopède, mais toutes les deux à Jodoigne. On collabore depuis 10 ans ! J’avais l’habitude de dire aux parents que si leur enfant a des difficultés en maths, faire des recettes avec eux, ça peut les aider. Jusqu’à ce qu’une maman réponde qu’à part faire peser la farine à sa fille, elle ne voyait pas bien ce qu’elle pouvait faire de plus ! J’y ai vu un défi. Valériane entre-temps a fait « Meilleur Pâtissier », mais l’idée date de bien avant… VG : Pour moi, c’était évident que, dans une recette avec des pommes, on va aborder les fractions. Ou si on fait une pâte à tarte, on peut parler du rayon et du diamètre. Ce qui n’est pas simple, c’est de vulgariser. On a fait ça très sérieusement, on a tout testé, et comme j’ai deux enfants qui sont encore en primaire, grâce à leurs réactions, j’ai pu affiner le propos…

    Le secret de votre livre, c’est de rendre concrets des exercices qui, à l’école, restent pour les enfants trop abstraits ?

    VG : C’est exactement ça. Même s’ils n’aiment pas les maths, on peut quand même relever le défi de les intéresser. Les enfants, on arrive toujours à les avoir avec la gourmandise !

    Votre livre est plein de photos, ce sont vos enfants qu’on y voit ?

    MC : … La suite pour les abonnés à la version digitale sur > https://lameuse-huy-waremme.sudinfo.be/683361

    C’est votre premier livre ?

    Valériane, votre vie a-t-elle beaucoup changé depuis le « Meilleur Pâtissier » ? ... / ...

    Mais vous êtes aussi professionnelle, c’est ça ? ... / ...

    Vous regardez la saison actuelle de l’émission ? ... / ...

    Et vous, Maryse, vous faites des gâteaux à Thomas de Bergeyck, votre mari ? ... / ...

    « Les Maths en douceurs » par Valériane Gréban et Maryse Collignon (Photos Lidwine de Bonhome) aux éditions Érasme, 23 €.

    Source non libre de de Sam Christophe sur > https://lameuse-huy-waremme.sudinfo.be

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    THISNES (HANNUT) NOUVEAUTÉ > UN COUPLE DE THISNES PRÉPARE UN ATELIER DE PÂTISSERIE SANS LACTOSE (VIDÉO)

    Ce couple de Thisnes va lancer son propre atelier de pâtisserie sans lactose.

    Une nouveauté qu’ils étaient déjà venus nous présenter dans Place aux Jeunes. Le crowdfunding vient d’être lancé.

    Maël Roche et Priscille Delacourt habitent à Thisnes, où ils ont récemment emménagé. Ce couple de pâtissiers a décidé de créer son propre atelier de pâtisserie, avec une particularité: tout est sans lactose.

    Prénommé Pâtiss’on, cet atelier permettra de répondre à une demande croissante de ces produits, qui seront préparés par le duo directement dans leur habitation actuelle. Profitant de la crise du coronavirus pour finaliser leur travail, le couple a décidé de lancer son opération de financement participatif.

    Le duo à la base de ce projet ne sort pas de nulle part. Maël Roche est pâtissier de formation et a exercé des années dans la restauration haut de gamme, avant de rejoindre un magasin de pâtisserie Bruxellois. Il a aujourd’hui l’intention de lancer son propre projet. Sa compagne, Priscille, est chef cuisinier dans la collectivité. Elle a fait ses armes dans quelques restaurants avant de devenir chef de cuisine dans une maison de repos pendant plus de 3 ans

    Les axes de Pâtiss’on

    Le projet se divise en deux aspects La suite de l’article sur le site libre d’accès de Radio Compile > http://www.radiocompile.net/nouveaute-a-hannut-ce-couple-de-thisnes-prepare-un-atelier-de-patisserie-sans-lactose-video

    Source > Votre web radio, > http://www.radiocompile.net

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    HANNUT – CUISINE > VALÉRIANE LANCE DES ATELIERS DE PÂTISSERIE

    La Hannutoise avait atteint la finale du Meilleur pâtissier 

    high_d-20181112-3PM6J9.jpgEn 2018, Valériane, institutrice en 3 e année primaire à Jodoigne, arrive en finale du Meilleur pâtissier, émission diffusée sur RTL-TVI et M6. Elle enseigne maintenant la pâtisserie lors d’ateliers et elle gère un site internet et des pages Instagram et Facebook. 

    Depuis la fin de l’émission TV, Valériane est reconnue dans la rue, elle vit à 100 à l’heure entre sa profession et sa passion. « Je suis indépendante complémentaire mais je continue à exercer mon métier d’institutrice en 4/5e. Cela me permet d’avoir du temps pour la pâtisserie. Je vais peut-être diminuer mes horaires pour me consacrer encore plus à ma passion. Mais je veux vraiment que cela reste une passion, je ne pense pas que j’arriverais à m’épanouir si je faisais cela tous les jours », raconte Valériane.

    Valériane est une maman très occupée, qui s’évade quand elle pâtisse : « Mes trois garçons ne sont pas … La suite dans votre journal LA MEUSE H/W de ce jeudi 14/03/2019

    Une dizaine d’heures/semaine

    Valériane consacre plusieurs heures à la pâtisserie chaque semaine. Pédagogue dans l’âme, elle … La suite dans votre journal LA MEUSE H/W de ce jeudi 14/03/2019

    Les recettes de chaque photo publiée sur Instagram (valeriane.greban) se trouvent sur le site : www.patisseriedevaleriane.com.

    Source > E.F. dans votre journal LA MEUSE H/W de ce jeudi 14/03/2019

    AUTRES DÉVELOPPEMENTS sur cette même page de votre journal

    Des ateliers professionnels avec les prix …/…

    Valériane donne une série d’ateliers culinaires chez elle. Les horaires sont à retrouver sur Facebook https://www.facebook.com/valerianeLmp7/