beurre fermier

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    HANNUT (AVIN) ENGIS ET NANDRIN DANS LA COURSE AU MEILLEUR BEURRE FERMIER DE LAIT CRU

    Trois producteurs de l’arrondissement ont été sélectionnés pour participer au concours de beurre fermier au lait cru.

    Un Engissois, un Nandrinois et un Hannutois participeront à la finale interprovinciale en septembre

    Ce samedi, dans les locaux du service agricole de la Province de Liège à Waremme, se déroulait l’étape de sélection du Concours de beurre fermier au lait cru. Afin de respecter les mesures de distanciation sociale et les gestes barrières en vigueur, cette première phase de la compétition se passait exceptionnellement à huis clos.

    Journalistes, maîtres d’hôtel, sommeliers, producteurs de fromage ou encore chefs de cuisine composaient le jury de cette 5e édition. Ce sont eux qui, pendant deux heures, ont étudié le produit sous toutes ses coutures, observant, humant, goûtant et comparant la qualité de dix beurres de ferme au lait cru salé façonnés par quelques producteurs de la province de Liège.

    La finale en septembre

    Cette dégustation s’est soldée par la désignation de quatre beurres sortant du lot. A savoir, dans l’ordre :

    1. La Ferme Dewez – Messieurs Dewez et Madame Lecomte (Clermont-sous-Huy/ Engis) ;
    2. La Ferme Vandenschrick – Monsieur Vandenschrick (Villers-le-Temple/Nandrin) ;
    3. La Ferme Colyn – Famille Colyn (Herve) ; La famille Colyne de Herve.
    4. La Ferme Bayard – Famille Bayard (Avin/ Hannut)

    Ils rencontreront les quatre candidats de la Province de Luxembourg lors de finale interprovinciale en septembre…

    Bien que, comme le souligne André … La suite pour les abonnés à la version digitale sur > https://huy-waremme.lameuse.be/587214

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