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  • LE BON GOUT DU TERROIR WALLON … EN SAVOIR PLUS …

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    Que l’on soit cuisinier chevronné ou simple gourmand, on aime déguster les saveurs wallonnes.

    À deux pas de chez vous, un vaste choix de produits locaux et de saison vous attend. Mais savez-vous où les dénicher ?

    La Gaufre de Liège, la Fraise de Wépion, le Sirop de Liège, la Couque de Dinant, la Tarte de Chaumont-Gistoux… Tous ces produits de bouche font la richesse de notre gastronomie wallonne. Seulement voilà : on ne sait pas toujours où se les procurer.

    Différentes initiatives existent pourtant, ayant pour objectif de nous faire goûter aux trésors wallons…

    Les bistrots de terroir

    Pour qui veut savourer de bons petits plats régionaux et des breuvages artisanaux, le label Bistrot de Terroir® a été imaginé. Il permet de distinguer les cafés typiques de Wallonie et garantit aux consommateurs un accueil convivial dans un établissement authentique.

    Le Bistrot de Terroir® a ainsi pour vocation de vous faire passer un délicieux moment, tout en vous faisant découvrir les spécialités de la région.

    Spécialités de bouche bien sûr, mais aussi curiosités locales, sites d’intérêt touristique et bien plus encore ! Les tenanciers des Bistrots de Terroir® sont de véritables ambassadeurs de leur région.

    Les fermes gourmandes

    C’est plutôt l’ambiance champêtre qui vous attire ? Qu’à cela ne tienne ! Les membres du réseau « Accueil Champêtre en Wallonie » vous accueillent à la ferme pour vous faire découvrir autrement leur belle région. De véritables restaurants vous attendent dans ces fermes en activité. En effet, dans les établissements labellisés « Fermes gourmandes », l’agriculteur-restaurateur en personne vous propose une cuisine de terroir, mitonnée majoritairement à partir des productions de sa ferme et des fermes voisines.

    « C’est produit près de chez vous ! »

    Autre bon réflexe pour manger wallon et savoureux : oublier le supermarché.

    Initié par l’Apaq-W, le réseau « C’est produit près de chez vous » entend multiplier les échanges directs entre producteurs locaux et consommateurs. Ces producteurs, fi ers et amoureux de leurs produits de bouche, se retrouvent bien souvent sur les marchés. Ils font ainsi rimer convivialité et saveurs, mais aussi bien-être et alimentation responsable.

    Les « réseaux du terroir »

    Initiés par l’Office des Produits Wallons (OPW), les Réseaux du Terroir aident les petits producteurs locaux à vendre et à promouvoir leur marchandise. Fruits, légumes, produits laitiers, charcuterie et même pâtisserie : chez les distributeurs et les commerçants labellisés « Points de vente du terroir », on s’engage à vendre local et savoureux !

    Et pour les gourmets qui préfèrent découvrir les productions wallonnes en se faisant servir, les « Tables du terroir » ont été initiées. L’enseigne est attribuée aux restaurateurs dont la carte dévoile des spécialités de terroir et des produits de saison. On dénombre actuellement une soixantaine de ces tables réparties aux quatre coins de notre belle région.

    Les recettes du terroir

    Si vous êtes bon cuisinier et que votre plaisir consiste à mitonner de bons petits plats, alors cette dernière initiative est pour vous ! Sur son site web, l’OPW a recensé des dizaines de recettes. Leur point commun : toutes ont pour ingrédients de base des produits de bouche wallons. Aumônière au Herve, brick d’escargots de Warnant au fromage Falaën, carpaccio de fi let d’Ardenne aux mandarines, aiguillettes de Blanc Bleu belge et ses tomates à la Chouffe, ou encore crème brûlée à la bière de l’Abbaye du Val-Dieu : autant de recettes succulentes qui vous promettent de savoureux moments à table.

    Envie de découvrir les bistrots, tables, fermes et autres points de vente gourmands proches de chez vous ?

    Rendez-vous sur le portail du Commissariat général au Tourisme : www.tourismewallonie.be/saveurs-en-wallonie

    Source > Tourisme Wallonie > Via > http://www.sudinfo.be/1063981 Photo > CGT/A. Siquet

  • HANNUT MARDI > GRANDE CONFERENCE AVEC PHILIPPE SOREIL « WALLONIE, LE TERROIR AU FIL DE L’EAU »

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    Philippe Soreil présente « Wallonie, le terroir au fil de l’eau » le 17 septembre à 20h

    Le Centre Culturel de Hannut a le plaisir d’inviter Philippe Soreil. Né à Ans le 1er février 1951, il est un animateur et présentateur de la télévision belge (RTL TVI puis RTBF).

    Globe-trotter durant les années 1970, il débute en 1984 à RTL Télévision où il présente « Tête à tête » avec Frédérique Ries. Il rejoint ensuite la télévision belge RTL TVI où il présente « Entrée libre » en 1988 et 1989. Il y recevait quotidiennement des invités venus parler en plateau de leur actualité.

    Ensuite, vient l'émission animalière « La main à la patte » qu’il anime et produit de 1989 à 1997. Depuis 1998, il présente sur la Une (RTBF) l'émission hebdomadaire « La clef des champs » qui met en valeur le patrimoine rural et les activités des agriculteurs wallons. Fort de cette carrière, il a ajouté une corde à son arc : celle de réalisateur. C’est ce travail qu’il viendra projeter à Hannut le 17 septembre à 20h. « Wallonie, le terroir au fil de l’eau » :

    Avec Philippe pour guide, de rencontres en découvertes, laissez surgir la lumière, la vie,  la force et les beautés de la Wallonie. A travers de nombreux témoignages au fil de l’eau, il va tenter de recomposer cette mosaïque qui fait des Wallons d’aujourd’hui les gardiens de leur terroir.

    Pour rappel, le Centre Culturel de Hannut propose des abonnements pour le cycle « Parcourez le monde ». 6 reportages seront proposés dès ce 17 septembre.

    -Mardi 22 octobre 2013 à 20h: « OCEAN INDIEN, à l’ombre des manguiers » par Gilles Hubert

    -Mardi 19 novembre 2013 à 20h: « CITYTRIPS Athènes, Séville, Berlin, Stockholm, Naples » par Jean-Claude Sadoine

    -Mardi 21 janvier 2014 à 20h : « Le tour du MONT-BLANC » par Eric Lorang

    -Mardi 25 février 2014 à 20h: « LA CORSE, itinéraires de rencontres » par Marie-Thérèse et Serge Mathieu

    -Mardi 25 mars 2014 à 20h : « Le CAP-VERT, poussières de terre » par Jean-Claude Herman.

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    Abonnements : 42 euros pour l'abonnement « Classique » (25 à 59 ans), 38 euros pour l'abonnement "Senior" (60 ans et plus), 25 euros pour l’abonnement « Jeunes » (moins de 26 ans) à verser sur le compte Dexia BE 17 068 – 225 000 6 - 21 du Centre Culturel de Hannut.

    La diffusion des reportages se fait à la Salle Rosoux (Académie). Réservation préalable souhaitée pour déterminer votre siège. Le prix à la séance est fixé à 8 euros. Infos : 019/51.90.63, info@cchannut.be , www.CCHANNUT.be.

     

  • CE DIMANCHE A WASSEIGES > HESBAYE, TRANSITION, TERROIR, > A LA FERME DE LA DIME

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    Ce dimanche 15 septembre 2013 dès 10 :30 heures, une Journée découverte et réflexion autour de la culture en transition est organisée au cœur de la Hesbaye…

    A la Ferme de la Dîme, rue Baron d’Obin à Wasseiges.

    Regroupant des associations des 3 provinces frontalières, la journée se décrit comme « Une connivence de l'ACRF (Association d’éducation permanente de femmes dans le milieu rural), Ecolo Wasseiges et Hannut, L'esprit de Sel (Services d’échanges locaux Orp/Eghezée), la Donnerie, Fernelmont-Eghezée en Transition et Qualité Village.

    L’entrée est bien entendu libre et gratuite !

    10H30 -13H > Marché des producteurs locaux (légumes, fruits, jus, produits laitiers, bières, volaille, oeufs, ...)

    11H > Animation sur les produits ménagers par Isabelle Masson, Madame Nature de l’émission Sans Chichis

    13H > Couscous de produits locaux (repas sur réservation 10€ adultes/ 7€ enfants)

    INFOS > 081 85 63 74 connivences@deladime.net

    14H30 > Projection du film documentaire "Cultures en transition", suivie de tables rondes / Animation pour les enfants

    La journée permettra de mettre en avant diverses initiatives locales qui s’organisent aujourd’hui en Hesbaye et les développements possibles dans notre vie de tous les jours !

    La transition est en marche… concrètement !

    www.hannut.ecolo.be - le site https://www.facebook.com/hannut.ecolo - profil FaceBook

    Source » > Frédéric PIRET-GERARD