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  • EMPLOI > LA 1ère FORMATION DE PIZZAIOLO ARRIVE À LIÈGE

    Bonne nouvelle pour les amoureux des pizzas ! En octobre prochain, une toute nouvelle formation débarque au Château Massart.

    Pour la première fois sur Liège, le centre IFAPME vous permet de devenir un pizzaiolo expérimenté.

    «Nous avons pu constater qu’il y avait une forte demande de main-d’œuvre efficace dans les restaurants et qu’il n’y avait peut-être pas assez de personnes formées », explique la conseillère en formation à l’IFAPME. C’est donc sur base d’une formation de pizzaiolo créée par l’IFAPME dans le Hainaut et à Verviers en 2013 que Liège a finalement pu mettre en place la sienne. Celle-ci doit d’ailleurs débuter le 2 octobre prochain.

    « C’est une formation de 60 heures. Une partie se déroulera au Château Massart tandis qu’une autre prendra place au sein du restaurant ‘Marco Polo’. C’est d’ailleurs le responsable de cuisine de l’établissement qui s’occupera de former les élèves et de leur apprendre à réaliser une pizza au feu à bois. » Une nouvelle formation qui pourra accueillir près de 12 participants par session. Ceux-ci auront d’ailleurs l’occasion de passer en revue l’histoire et la culture de la pizza tout en apprenant les méthodes principales de la sécurité sanitaire des aliments ainsi que le matériel de fabrication. « En moyenne, chaque session devrait durer près de trois mois. La première débute d’ailleurs en octobre et se termine en décembre », poursuit la conseillère en formation.

    Une belle opportunité pour découvrir un métier du futur. « Franchement, quand on m’a proposé de prendre part à cette formation, j’ai directement été intéressé. J’aime vraiment beaucoup l’idée de former des novices et de participer à quelque chose de positif », reprend Enrico Bellani, prochainement formateur pour l’IFAPME et responsable de … La suite sur votre journal LA MEUSE H/W de ce mercredi 05/07/2017

    Source > I.ZA.Sur votre journal LA MEUSE Verviers de ce mercredi 05/07/2017

    L’article complet pour les abonnés à la version digitale > http://verviers.lameuse.be/99772

  • DEVENEZ PIZZAÏOLO PROFESSIONNEL ! UNE FORMATION UNIQUE EN BELGIQUE

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    Comment maitriser la préparation et la cuisson des pizzas au four à bois traditionnel ?

    Quels sont les principes de gestion de la sécurité sanitaire des aliments ?  Où acquérir les bases fondamentales et les connaissances essentielles en matière de matériel de fabrication, des ingrédients et de rentabilité. Comment partager la culture et l’histoire de ce plat cultissime avec ses clients ?

     « Mamma Mia » ! Plus besoin de se former à l’étranger ou d’attendre qu’un(e) pizzaïolo chevronné(e) livre ses secrets les mieux gardés. L’IFAPME propose une formation innovante destinée à maîtriser les bases du métier de pizzaïolo.

     « Le secteur de la pizzeria est florissant et en constante recherche de personnel qualifié. Etonnement, en Belgique, il n’existait pas de formation au métier de pizzaïolo. Aujourd’hui, l’IFAPME comble ce manque en proposant une formation complète et spécifique », expliquent Michaël Barnes et Matthieu Stassin, responsables de ce projet à l’IFAPME.

    Histoire et culture, communication et relation clients, méthode et principes de gestion de la sécurité sanitaire des aliments, matériel de fabrication, ingrédients, cuisson, rentabilité,… D’une durée de 60 heures, la formation s’adresse aux professionnels de l’HORECA, demandeurs d’emploi, personnes souhaitant se reconvertir professionnellement,…

    Vous souhaitez en savoir plus sur la pizza ? Ne manquez pas l’IFAPME (stand H3) lors du Salon Pizza Benelux qui se tiendra le 10 et 11 juin à Tour et Taxis, Bruxelles. www.pizzabenelux.com

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    Informations et inscriptions aux prochaines sessions :

    Centre IFAPME de Charleroi : T.071 281 006 axelle.deblieck@centrepme.be

    Centre IFAPME Mons-Borinage-Centre : T.0474 909 727 michael.barnes@ifapme.be

    Centre IFAPME de Tournai : T.0474 909 727 michael.barnes@ifapme.be

    Centre IFAPME de Verviers : T.087 325 452 brigitte.remacle@ifapme.be

     

    Vous souhaitez rencontrer des apprentis pizzaïolo ? La formation est actuellement en cours au Centre IFAPME de Verviers. Illustrations ici : http://www.verviers.ifapme.be/medias/photos/formation-continue-devenez-pizzaiolo.html

    Nathalie Bourmadis | Chargée de communication IFAPME | Place Albert Ier, n°31 | 6000 Charleroi Tél : 071 23 22 56 | Gsm : 0477 69 01 35 | Fax : 071 23 22 23