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  • CE LUNDI 7 SEPTEMBRE > CONFÉRENCE AVEC LE CC HANNUT > CUISINER AVEC LES HUILES ESSENTIELLES

    «Cuisiner avec les huiles essentielles : santé et saveurs dans notre assiette » par Silviane WÄLTI, naturopathe

    Consultante régulière pour des associations visant au bien-être en général, tant en France qu’en Belgique, Silviane Wälti est naturopathe, herboriste et aromatologue.

    Lors de cette conférence, elle nous apprendra à utiliser les huiles essentielles dans la vie de tous les jours. Cet après-midi passée en sa compagnie vous donnera trucs et astuces pour bien employer ces petites merveilles pour que chacun dans votre famille puisse en profiter tant au niveau gustatif et énergétique qu’au niveau santé. Pourquoi s’intéresser aux huiles essentielles en cuisine ?

    Pour des raisons pratiques, tout d’abord. Toujours à portée de la main, les petits flacons d’huiles essentielles permettent de remplacer, hors saison, les fleurs et les herbes fraîches : lavande, basilic, aneth… Ou même les fruits et les épices : agrumes, gousses de vanille…  Pour des motifs écologiques, peut-être. Les huiles essentielles sont une alternative naturelle aux arômes artificiels. Par curiosité, enfin et surtout ! Car la découverte de la cuisine aux huiles essentielles est l’assurance d’expériences étonnantes.

    Ces huiles donnent aux préparations une saveur et une profondeur qui ne ressemblent pas à celles apportées par les épices en poudre, les zestes d’agrumes ou les herbes séchées.

    Ce lundi 7 septembre 2015 à 14h

    Infos et réservations : 019/51.90.63 ou info@cchannut.be ou www.CCHANNUT.be. Lieu : Auditorium Jean Rosoux (académie) de Hannut, rue des Combattants 1.

    Droit d’entrée aux conférences : 8€.

    En cette période de rentrée, nous relançons nos formules d’abonnements pour nos « Grandes Conférences » (10/an) et « Parcourez le monde » (6/an). L’abonnement  vous permet l’octroi d’un siège numéroté et un tarif « fidélité ». Informez-vous !

    Voir le programme de l’année sur > http://hannut.blogs.sudinfo.be/archive

    Source > CCHannut

  • CE LUNDI 7 SEPTEMBRE > CONFÉRENCE AVEC LE CC HANNUT > CUISINER AVEC LES HUILES ESSENTIELLES

    «Cuisiner avec les huiles essentielles : santé et saveurs dans notre assiette » par Silviane WÄLTI, naturopathe

    Consultante régulière pour des associations visant au bien-être en général, tant en France qu’en Belgique, Silviane Wälti est naturopathe, herboriste et aromatologue.

    Lors de cette conférence, elle nous apprendra à utiliser les huiles essentielles dans la vie de tous les jours. Cet après-midi passée en sa compagnie vous donnera trucs et astuces pour bien employer ces petites merveilles pour que chacun dans votre famille puisse en profiter tant au niveau gustatif et énergétique qu’au niveau santé. Pourquoi s’intéresser aux huiles essentielles en cuisine ?

    Pour des raisons pratiques, tout d’abord. Toujours à portée de la main, les petits flacons d’huiles essentielles permettent de remplacer, hors saison, les fleurs et les herbes fraîches : lavande, basilic, aneth… Ou même les fruits et les épices : agrumes, gousses de vanille…  Pour des motifs écologiques, peut-être. Les huiles essentielles sont une alternative naturelle aux arômes artificiels. Par curiosité, enfin et surtout ! Car la découverte de la cuisine aux huiles essentielles est l’assurance d’expériences étonnantes.

    Ces huiles donnent aux préparations une saveur et une profondeur qui ne ressemblent pas à celles apportées par les épices en poudre, les zestes d’agrumes ou les herbes séchées.

    Lundi 7 septembre 2015 à 14h

    Infos et réservations : 019/51.90.63 ou info@cchannut.be ou www.CCHANNUT.be. Lieu : Auditorium Jean Rosoux (académie) de Hannut, rue des Combattants 1.

    Droit d’entrée aux conférences : 8€.

    En cette période de rentrée, nous relançons nos formules d’abonnements pour nos « Grandes Conférences » (10/an) et « Parcourez le monde » (6/an). L’abonnement  vous permet l’octroi d’un siège numéroté et un tarif « fidélité ». Informez-vous !

    Voir le programme de l’année sur > http://hannut.blogs.sudinfo.be/archive

    Source > CCHannut

  • LE BON GOUT DU TERROIR WALLON … EN SAVOIR PLUS …

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    Que l’on soit cuisinier chevronné ou simple gourmand, on aime déguster les saveurs wallonnes.

    À deux pas de chez vous, un vaste choix de produits locaux et de saison vous attend. Mais savez-vous où les dénicher ?

    La Gaufre de Liège, la Fraise de Wépion, le Sirop de Liège, la Couque de Dinant, la Tarte de Chaumont-Gistoux… Tous ces produits de bouche font la richesse de notre gastronomie wallonne. Seulement voilà : on ne sait pas toujours où se les procurer.

    Différentes initiatives existent pourtant, ayant pour objectif de nous faire goûter aux trésors wallons…

    Les bistrots de terroir

    Pour qui veut savourer de bons petits plats régionaux et des breuvages artisanaux, le label Bistrot de Terroir® a été imaginé. Il permet de distinguer les cafés typiques de Wallonie et garantit aux consommateurs un accueil convivial dans un établissement authentique.

    Le Bistrot de Terroir® a ainsi pour vocation de vous faire passer un délicieux moment, tout en vous faisant découvrir les spécialités de la région.

    Spécialités de bouche bien sûr, mais aussi curiosités locales, sites d’intérêt touristique et bien plus encore ! Les tenanciers des Bistrots de Terroir® sont de véritables ambassadeurs de leur région.

    Les fermes gourmandes

    C’est plutôt l’ambiance champêtre qui vous attire ? Qu’à cela ne tienne ! Les membres du réseau « Accueil Champêtre en Wallonie » vous accueillent à la ferme pour vous faire découvrir autrement leur belle région. De véritables restaurants vous attendent dans ces fermes en activité. En effet, dans les établissements labellisés « Fermes gourmandes », l’agriculteur-restaurateur en personne vous propose une cuisine de terroir, mitonnée majoritairement à partir des productions de sa ferme et des fermes voisines.

    « C’est produit près de chez vous ! »

    Autre bon réflexe pour manger wallon et savoureux : oublier le supermarché.

    Initié par l’Apaq-W, le réseau « C’est produit près de chez vous » entend multiplier les échanges directs entre producteurs locaux et consommateurs. Ces producteurs, fi ers et amoureux de leurs produits de bouche, se retrouvent bien souvent sur les marchés. Ils font ainsi rimer convivialité et saveurs, mais aussi bien-être et alimentation responsable.

    Les « réseaux du terroir »

    Initiés par l’Office des Produits Wallons (OPW), les Réseaux du Terroir aident les petits producteurs locaux à vendre et à promouvoir leur marchandise. Fruits, légumes, produits laitiers, charcuterie et même pâtisserie : chez les distributeurs et les commerçants labellisés « Points de vente du terroir », on s’engage à vendre local et savoureux !

    Et pour les gourmets qui préfèrent découvrir les productions wallonnes en se faisant servir, les « Tables du terroir » ont été initiées. L’enseigne est attribuée aux restaurateurs dont la carte dévoile des spécialités de terroir et des produits de saison. On dénombre actuellement une soixantaine de ces tables réparties aux quatre coins de notre belle région.

    Les recettes du terroir

    Si vous êtes bon cuisinier et que votre plaisir consiste à mitonner de bons petits plats, alors cette dernière initiative est pour vous ! Sur son site web, l’OPW a recensé des dizaines de recettes. Leur point commun : toutes ont pour ingrédients de base des produits de bouche wallons. Aumônière au Herve, brick d’escargots de Warnant au fromage Falaën, carpaccio de fi let d’Ardenne aux mandarines, aiguillettes de Blanc Bleu belge et ses tomates à la Chouffe, ou encore crème brûlée à la bière de l’Abbaye du Val-Dieu : autant de recettes succulentes qui vous promettent de savoureux moments à table.

    Envie de découvrir les bistrots, tables, fermes et autres points de vente gourmands proches de chez vous ?

    Rendez-vous sur le portail du Commissariat général au Tourisme : www.tourismewallonie.be/saveurs-en-wallonie

    Source > Tourisme Wallonie > Via > http://www.sudinfo.be/1063981 Photo > CGT/A. Siquet