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  • NOUVEAU À L’IFAPME : FORMATION > CHEF DE RANG ET CHEF BARMAN

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    Sorties tout droit du shaker de l’IFAPME : deux nouvelles formations dédiées aux métiers du service en salle et au comptoir.

    Particularité du programme : courte durée (1 an) plus un savant mélange d’aptitudes techniques et de management. Vous souhaitez devenir Chef de rang ou Chef barman ? Foncez vers l’emploi dès septembre avec l’IFAPME.

    Vous avez 18 ans ou plus et une âme de Capitaine d’équipe ? Coordonner, planifier, diriger, coacher une équipe, maintenir la performance d’un établissement sont des termes qui font frétiller votre estomac ? Afin de répondre aux besoins du secteur de l’HoReCa, l’IFAPME lance de nouvelles formations qui vont rassasier vos envies professionnelles.

    Du concret. Les formations de Premier Chef de rang et de Chef barman sont dispensées par des professionnels en activité dans leur discipline, à raison de 2 soirs ou d’1 jour par semaine. Le reste de la semaine est consacrée à la pratique professionnelle dans un établissement HoReCa.

    Une rémunération. Vous apprenez votre métier sur le terrain tout en étant rémunéré pour votre pratique professionnelle. De plus, cette expérience concrète mène souvent à un emploi au sein de l’entreprise de formation.

    Deux formations qui ouvrent les appétits professionnels :

    Le Premier Chef de rang (H/F). Il assiste le maître d’hôtel. Il a sous sa coupe, plusieurs serveurs à qui il donne des instructions opérationnelles. Il vérifie le dressage des tables, accueille et installe les clients, les conseille,... Maitrisant les techniques de service sur le bout des doigts, le Chef de rang se charge des tâches délicates : le flambage de la viande, le découpage de la volaille, …

    Durée : 1 an (à 1,5 ans), en horaire décalé.

    Lieux de formation : Centre IFAPME de Wavre, Dinant et Liège www.ifapme/centres

    Prix : 240 €

    Diplôme : Diplôme de formation de coordination et d’encadrement. Et Reconnaissance sectorielle HoReCa Formation Wallonie

    Le Chef barman (H/F). Il organise, supervise et évalue son équipe de barmans. Il assiste le responsable de salle. Il est chargé de l’élaboration de la carte des cocktails, boissons et nouvelles créations. Il accueille, conseille et sert le client dans l’ambiance détendue qu’il a créée. Il gère les stocks, établit les commandes fournisseurs.  Il réparti le travail de ses collaborateurs et en contrôle l’exécution conformément aux directives du responsable de salle.

    Durée : 1 an (à 2 ans), en horaire décalé.

    Lieux de formation : Centre IFAPME de Huy-Waremme, Charleroi www.ifapme/centres

    Prix : 240 €

    Diplôme : Diplôme de formation de coordination et d’encadrement. Et Reconnaissance sectorielle HoReCa Formation Wallonie

    Informations au numéro gratuit  T.0800 90 133  www.ifapme.be