150 ans

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    LE TABASCO FÊTE SES 150 ANS > UNE SAUCE CONNUE DANS LE MONDE ENTIER

    Avec une cuvée très spéciale pour l’occasion ! 

    Elle est présente dans pratiquement toutes les cuisines : La sauce Tabasco fête cette année ses 150 ans. Pour l’occasion, la marque américaine lance une sauce unique. 

    high_d-20181013-3P33L3.jpgUn siècle et demi, ça se fête ! Tabasco a choisi de le faire avec une sauce unique présentée dans un emballage cadeau : la Diamond Reserve Sauce, préparée à base de piments, de sel et de vinaigre de vin blanc effervescent au lieu de vinaigre.

    Cette version en édition limitée de Tabasco est vendue dans une petite bouteille de champagne et présentée dans une boîte dorée. Elle est disponible par le biais du Tabasco countrystore au prix de 34.99 €.

    Un peu d’histoire

    La recette et les ingrédients pour confectionner la sauce piquante n’ont pratiquement pas changé depuis qu’Edmund McIlhenny l’a mise au point. On y retrouve trois ingrédients : des piments Tabasco, du sel et du vinaigre.

    C’est en 1818 que John Craig Marsh achète une île aujourd’hui connue sous le nom d’« Avery Island » et y établit la propriété familiale. Sa fille, Sarah Craig Marsh, épouse Daniel Dudley Avery en 1837, unissant ainsi les familles Marsh et Avery.

    En 1859, Edmund McIlhenny, un banquier, épouse Mary Eliza Avery, la fille de Daniel Dudley Avery. En 1860, les jeunes mariés s’installent dans la demeure familiale sur Avery Island en Louisiane.

    À la fin de la guerre civile, réalisant que ses affaires bancaires l’ont ruiné, Edmund cherche un nouvel emploi à La Nouvelle-Orléans. Selon l’histoire familiale, c’est durant cette période qu’il reçoit une poignée de piments qui prendront plus tard le nom de Capsicum frutescens ou Tabasco. Il plante les graines dans le jardin familial sur Avery Island.

    Suite à diverses expérimentations, Edmund parvient à mettre au point une recette de sauce piquante et le « Tabasco » remporte un grand succès auprès de sa famille et de ses amis. En 1868, Edmund décide de la commercialiser: c’est le début d’une histoire de 150 ans.

    Le Tabasco est aujourd’hui vendu dans 185 pays et territoires à travers le monde et étiquetée en 22 langues et dialectes.

    Source > Votre journal 7dimanche de ce 14/010/2018