TOUTES LES BRASSERIES WALLONNES EN 2 LIVRES

Des Ouvrages Pour Tous Ceux Qui Aiment Les Bonnes Bières

Envie de découvrir ou redécouvrir les 110 brasseries de Wallonie ? Le livre en deux volumes signé Bodeux et Costenoble devrait vous plaire. À consommer sans modération.  

Deux livres ne sont pas de trop pour dresser le portrait illustré des brasseries wallonnes en forte croissance ces dernières décennies. Jean-Luc Bodeux et Thomas Costenoble se sont partagé le sud du pays et ont visité 110 brasseries, accompagnés de Noé David pour illustrer le tout. Il y a trente ans, la région ne comptait pas 25 brasseries, selon les auteurs.

« Nous avons écrit sur les brasseries qui se chargent elles-mêmes de la conception et de l’élaboration de la recette, ainsi que de la commercialisation de la bière », a précisé Thomas Costenoble. Les brasseries ne disposant pas d’installations propres ne sont donc pas abordées. M. Costenoble s’est chargé du … La suite sur votre journal LA MEUSE de ce mardi17/10/2017

Le ministre a également évoqué un plan stratégique d’orge brassicole, une variété actuellement peu présente sur le territoire wallon. Aujourd’hui, 260 hectares d’orge de brasserie sont recensés ne pouvant répondre au mieux qu’à 15 % de la production de bière du sud du pays. La majorité de ce type d’orge est donc importée. « Il s’agit de créer une filière et de mettre les gens en contact les uns avec les autres, dans ce cas les … … La suite sur votre journal LA MEUSE de ce mardi17/10/2017

 « Bières et brasseries de Wallonie », édité chez Weyrich, sort en deux volumes, chacun au prix de 33 euros.

Source > votre journal LA MEUSE de ce mardi17/10/2017

Autre article sur la page de votre journal > « Liège, province aux 25 brasseries » 

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